• O kuchni bez filozofii
  • O mnie i o nas
  • O naszych sierściuchach

Kuchnia bez filozofii

~ …ale za to z kotami :)

Kuchnia bez filozofii

Category Archives: parmezan

Pyszne domowe pesto bazyliowo-pomidorowe

04 Saturday May 2013

Posted by kuchniabezfilozofii in bakalie, czosnek, danie główne, lunchbox, makaron, migdały, osobiste, parmezan, pesto, pomidor, sosy

≈ 2 Comments

Absolutnie uwielbiam blog Weelicious. Babeczka, która go prowadzi wyznaje podobne wartości, co ja w kwestii gotowania. Ma też małe dzieci, więc bez przerwy przedstawia przepisy, które będą dla dzieci odpowiednie. Szkoda tylko, że wrzuca tak mało zdjęć swoich potraw, ale ja też z tym nie szaleję jakoś szczególnie 😉 Choć już zaczynam myśleć o tym, żeby sprawić sobie lustrzankę… Ale wtedy sądzę, że Internet pęknie w szwach od zdjęć moich kotów.

Wracając jednak do Weelicious, to regularnie wyszukuję tam jakieś przepisy, które potem testuję. Tym razem padło na pesto bazyliowo-pomidorowe. Nigdy nie lubiłam robić sama pesto, bo mam wrażenie, że wychodzi tego strasznie mało, aż po prostu niesprawiedliwie mało jak na ceny świeżej bazylii. To pesto jednak absolutnie rządzi. Nieco zmieniłam proporcje i voilla.

Pełnoziarniste spaghetti z bazyliowo-pomidorowym pesto

Pełnoziarniste spaghetti z bazyliowo-pomidorowym pesto i z pomidorkami koktajlowymi

Składniki:

  • pęczek bazylii (kupiłam w Lidlu w doniczce i zużyłam wszystko)
  • 3/4 szklanki migdałów w słupki
  • jedna puszka pomidorów krojonych
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz (odrobina, świeżo zmielone)
  • 3-4 kopiate łyżki tartego parmezanu
  • 2 ząbki czosnku

Migdały wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zrumienić w piekarniku nastawionym na 180°C. W moim piekarniku po zaledwie pięciu minutach wszystkie były już brązowe, a część niestety się przypaliła, więc trzeba tego bardzo pilnować. Można również uprażyć je na suchej patelni. Wystudzić.

Bazylię poodrywać od gałązek, dokładnie opłukać i osuszyć. Pomidory dokładnie odsączyć z płynu. Czosnek obrać. Wszystko (wraz z oliwą, parmezanem, solą i pieprzem) umieścić w malakserze i najpierw siekać pulsacyjnie, a potem w normalnym trybie aż wszystko się zmiksuje na w miarę gładką papkę. W połowie miksowania należy zebrać ze ścianek łyżką liście bazylii.

Takie pesto idealnie pasuje do każdego makaronu i jest również przepyszne do dań na zimno. Można je też z powodzeniem mrozić w mniejszych porcjach i przechowywać na późniejsze okazje. Przykryte łyżeczką oliwy można przechowywać w lodówce do ok. 2 tygodni w szczelnie zamkniętym pojemniczku.

Ale gwarantuję Wam, że zejdzie jednego dnia na obiad i na dwa następne dni na lunchbox 🙂

Makaron pełnoziarnisty świderki z pesto, kiełkami i pomidorkami koktajlowymi

Makaron pełnoziarnisty świderki z pesto, kiełkami i pomidorkami koktajlowymi

Baaaaardzo pożywny i zdrowy lunch. Dla jednej osoby gotujemy nieco ponad pół szklanki makaronu. Można do tego dodać łososia, kukurydzę, kawałki kurczaka i inne rzeczy, ale tak naprawdę nie ma absolutnie potrzeby 🙂

Advertisements

Inspiracje

  • Feed Me Better
  • Green Monster Movement
  • Just Bento
  • Moje Wypieki
  • Oh She Glows
  • Proste Przepisy Kulinarne
  • Przepisy.pl
  • Punchfork
  • Weelicious

Archiwum

  • February 2014
  • May 2013
  • April 2013
  • March 2013
  • February 2013

Kuchnia bez filozofii

Kuchnia bez filozofii

Kategorie

  • bakalie (5)
  • banany (2)
  • bento (1)
  • borówki amerykańskie (3)
  • brokuły (1)
  • brzoskwinie (1)
  • cebula (4)
  • chrupadła (1)
  • ciasto (2)
  • ciecierzyca (2)
  • czekolada (1)
  • czosnek (5)
  • danie główne (2)
  • drób (3)
  • dżem (1)
  • fasolka szparagowa (1)
  • fast food (5)
  • frytki (2)
  • groszek (2)
  • halloumi (1)
  • imbir (1)
  • indyk (1)
  • jabłka (1)
  • jajka (2)
  • jogurt naturalny (4)
  • kanapki (1)
  • keczup (1)
  • kiełki (1)
  • kiwi (3)
  • koncentrat pomidorowy (1)
  • kotlety (1)
  • kukurydza (2)
  • kuskus (2)
  • lunchbox (3)
  • makaron (4)
  • maliny (1)
  • mandarynki (1)
  • marchewki (4)
  • melon (1)
  • migdały (2)
  • mięso (8)
  • mleko (1)
  • mozarella (2)
  • musztarda (1)
  • nabiał (11)
  • ogórek (2)
  • orzechy laskowe (1)
  • osobiste (13)
  • ostre papryczki (1)
  • owoce (4)
  • paneer (1)
  • papryka (1)
  • parówki (2)
  • parmezan (1)
  • pesto (3)
  • pieczarki (1)
  • pieczywo (4)
  • pietruszka (4)
  • pomidor (11)
  • przecier pomidorowy (1)
  • przekąski (1)
  • resztki (2)
  • ryż (2)
  • rzodkiewki (1)
  • sałata lodowa (2)
  • sałatka (1)
  • seler (1)
  • ser (5)
  • serek homogenizowany (3)
  • sernik (1)
  • skład produktów (1)
  • smażone na głębokim tłuszczu (2)
  • smoothie (5)
  • sosy (4)
  • sypkie (4)
  • szczypiorek (1)
  • szpinak (2)
  • słodkości (4)
  • słonecznik (3)
  • truskawki (1)
  • twaróg (4)
  • Uncategorized (2)
  • warzywa (16)
  • wieprzowina (1)
  • wołowina (1)
  • własne przepisy (10)
  • włoszczyzna (2)
  • wędlina (3)
  • ziemniaki (2)
  • zupa (3)
  • śmietana (1)
  • śniadanka (5)
  • żurawina (1)

Meta

  • Register
  • Log in
  • Entries RSS
  • Comments RSS
  • WordPress.com
Advertisements

Blog at WordPress.com.

Cancel
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy